دسته: شیوه زندگی

ماجرای نه سیخ بسوزه، نه کباب چیه؟

قدیم‌ترها برای تهیه‌ی کباب به جای سیخ فلزی از ترکه‌های‌ تروتازه استفاده می‌شد. نکته این‌جا بود که موقع استفاده از ترکه به جای سیخ باید آتش رو به دقت تنظیم می‌کردن و کباب را به درستی روی آتش می‌چرخوندن تا سیخ یا کباب نسوزه. اصطلاح «نه سیخ بسوزه، نه کباب» هم به همین موضوع اشاره… ادامه مطلب

شيوا قسمت هجدهم

در قسمت قبل خوانديم كه شيوا برای انتقام از خانواده‌اش و از سر لجبازی تصميم گرفت با مهيار ازدواج كند، اين بود كه علی‌رغم مخالفت دختر و پسردايی‌اش در دفتر مهيار مشغول كار شد تا بيش از پيش به او نزديك شود تا اين كه بعد از چند ماه…: خيلی طول نكشيد تا ديوار ميان… ادامه مطلب

شیوا قسمت شانزدهم

تا اين‌جا خوانديم كه پارسا بعد از درگيری ذهنی با خودش و فكر كردن به چشم‌انداز زندگی‌اش با شيوا، به اين نتيجه رسيد كه او و شيوا زوج خوشبختی نخواهند بود، پس تصميم گرفت نامزدی‌اش را به هم بزند و در يك غروب بهاری پارسا نيتش را با شيوا در ميان گذاشت و شيوا هم… ادامه مطلب

داستان برنج، قسمت سوم

در قسمت قبلی داستان برنج گفتیم که چه طور برنج از طریق جاده‌ی ابریشم تجارت شد و سر سفره‌ی مردم کشورهای مختلف جا باز کرد.اما انتشار فرهنگ برنج و غذاهایی با پایه‌ی برنج فقط از طریق تجارت مستقیم نبود، بلکه جنگ‌ها، مهاجرت‌ها، حتی نظام‌های برده‌داری، در  پیشرفت خواستگاه برنج سهم داشتند. مثلا وقتی مغول‌ها به… ادامه مطلب

داستان برنج، قسمت دوم

داستان برنج تا این جا رسید که گفتیم برنج دانه‌ی غذایی است که در جغرافیاهای خاص قابل کاشت و برداشت است. با این همه به خاطر خاصیت سیرکنندگی و این که حاوی انواع ویتامین‌ها و فواید غذایی است و همچنین قیمت مناسبش غذایی همه‌گیر است. نود درصد برنج دنیا در آسیا مصرف می‌شود اما شما… ادامه مطلب

داستان برنج، قسمت اول

شاید بشود گفت گیلان و مازندران را بیش از هر چیز با برنجش می‌شناسند، برنج سر سفره‌ی ما ایرانی‌ها چنان مقام محترمی دارد که قابل حذف نیست.  چلوهای لذیذی که با کباب و انواع خورشت‌‌ها خورده می‌شود، پلوهای رنگارنگ که با کدو و سبزی و آلبالو و مغزها و حبوبات مخلوط می‌شود، ته‌چین‌های زیبا، ته‌دیگ‌های… ادامه مطلب

به بهانه‌ی روز سینما

غذا بخش مهمی از فرهنگ است، آن قدر که یکی از اولین چیزهایی که در سفرهایمان می‌خواهیم امتحان کنیم و جزو خاطراتمان می‌شود غذاهای محلی آن منطقه است. غذا در فیلم‌های سینمای ایران هم حضور پررنگی داشته‌. بسیاری از دیالوگ‌های کلیدی و صحنه‌های بیادماندنی در صحنه سفره و غذا خوردن اتفاق می‌افتد. خوردنی‌ها، بازارها، نحوه… ادامه مطلب

به یاد سایه

نوزدهم مرداد ۱۴۰۱ هوشنگ ابتهاج از میان ما رفت. ابتهاج با تخلص سایه، از اولین شاگردان نیما یوشیج بود، با شهریار دوستی نزدیک داشت، هم شاعری نوگرا بود و هم غزل‌هایی سروده بود که اهل فن با اشعار حافظ و مولوی اشتباهش می‌گرفتند.ابتهاج سال ۱۳۰۶ در رشت متولد شد و در فضای آزاد و فرهنگی… ادامه مطلب

شیوا- قسمت ششم

  حبیب آقا با صدای جیغ شیوا از خواب پرید و چنان سرش را ناگهان بالا داد که پس کله­‌اش محکم خورد به تنه­‌ی درختی که تکیه‌گاهش بود. در حالی که پشت سرش را می­‌مالید و هی به کف دستش نگاه می­‌کرد که ببیند آثار خون و شکستگی هست یا نه، آب دهانش را چند بار… ادامه مطلب

شیوا- قسمت پنجم

به عقيده‌ی شيوا او يك عروسك تپل صورتی بود. شيوا دست می‌ساييد و با شوق در حالی كه ابروهاش را بالا داده بود و دهان كوچكش نيمه باز ‌مانده بود به دست و پا زدن‌های بي‌اراده‌ی برادرش توی رخت‌خواب نرم آبی رنگش نگاه می‌كرد. آقای شاه‌بابايی دلش می‌خواست نام پسرش چيزی مثل اهورا يا آريو… ادامه مطلب